ČERNÝ PEPŘ – Piper nigrum
Černý pepř, botanicky Piper nigrum, patří mezi nejznámější koření světa. V tradičních systémech medicíny je spojován především s trávením, zahřívacím působením a podporou vstřebávání některých látek. Právě díky tomu si získal pozornost i v moderním výzkumu.
Nejznámější aktivní složkou černého pepře je piperin. Ten je v odborné literatuře zkoumán zejména pro svůj vliv na biologickou dostupnost některých živin a bioaktivních látek. Proto se černý pepř nebo piperin často objevují v doplňcích stravy jako doprovodná složka například ke kurkuminu.
Z pohledu tradičního použití je černý pepř nejlépe obhajitelný v oblasti trávení. Moderní text by proto měl zdůraznit především jeho roli jako tradičního koření a podpůrné rostliny, nikoli jako samostatného léčiva na široké spektrum onemocnění.
Při používání běžného koření v potravinách bývá černý pepř dobře tolerován. Opatrnost je však vhodná u koncentrovaných doplňků s piperinem, protože mohou ovlivňovat vstřebávání a metabolismus některých léků. Právě tato vlastnost, která je někdy vnímána jako výhoda, může být u citlivých osob i zdrojem interakcí.
Jak lze černý pepř vnímat dnes:
- tradiční koření a bylina spojená s trávením
- obsahuje piperin, který se zkoumá jako bioavailability enhancer
- vhodný jako součást výživy i některých doplňků stravy
- u koncentrovaných forem je vhodná opatrnost kvůli možným interakcím
Seznam zdrojů:
- Health Canada. Black/White Pepper - Piper nigrum.
- Health Canada monograph PDF on black pepper / piperine.
- Review: Safety Aspects of Isolated Piperine. 2021.
- Review on piperine and bioavailability. 2022.
