Popis

Kurkuma (Curcuma longa) je jasně žlutooranžové koření pocházející z oddenku rostliny z čeledi zázvorovitých. Pochází z jižní Asie a již tisíce let se používá jako kulinářské koření, barvivo a lék. Účinnou látkou, která je zodpovědná za jeho výraznou barvu a zdraví prospěšné účinky, je kurkumin, silný antioxidant a protizánětlivá látka.

Kurkuma si získala pozornost moderní vědy pro své rozsáhlé účinky na lidské zdraví:

• Protizánětlivé vlastnosti: Kurkumin pomáhá snižovat zánět tím, že inhibuje molekuly jako NF-κB, což je užitečné při léčbě onemocnění, jako je artritida, zánětlivé onemocnění střev a další chronické zánětlivé stavy.
• Podpora antioxidantů: Kurkumin neutralizuje volné radikály a posiluje tělu vlastní antioxidační enzymy, což pomáhá chránit před poškozením a stárnutím buněk.
• Zdraví trávicího traktu: Kurkuma podporuje zdravé trávení tím, že stimuluje tvorbu žluči a zmírňuje příznaky, jako je nadýmání a plynatost.
• Zdraví mozku: Studie naznačují, že kurkumin může zlepšovat funkci mozku tím, že zvyšuje hladinu BDNF (neurotrofického faktoru odvozeného od mozku), což může snižovat riziko Alzheimerovy choroby.
• Zdraví srdce: Pomáhá zlepšovat funkci endotelu (výstelky cév), což je klíčové pro regulaci krevního tlaku a prevenci srdečních onemocnění.
• Protinádorový potenciál: Kurkumin může podle prvních výzkumů zpomalovat růst některých rakovinných buněk a bránit tvorbě nádorů.

Ájurvédské poznatky

V ájurvédě je kurkuma známá jako haridra a je považována za tridóšickou - vyrovnává všechny tři dóši (váta, pitta a kapha), avšak je obzvláště účinná pro uklidnění kaphy a pitty. Je klasifikována jako deepana (aperitiv), pachana (trávení) a krimighna (proti parazitům). Tradičně se používá při hojení ran, kožních onemocněních, dýchacích potížích a k čištění krve. Běžným ájurvédským lékem je „zlaté mléko“ (haldi doodh), směs kurkumy a teplého mléka, která se často užívá na posílení imunity, zmírnění zánětů a podporu klidného spánku.

Závěr

Kurkuma je mocný přírodní prostředek, který spojuje starověkou moudrost a moderní vědu. Díky svým rozmanitým zdravotním účinkům je základem nejen v kuchyni, ale také v tradiční a integrativní medicíně. Ať už se kurkuma používá jako koření, doplněk stravy nebo lokální léčba, nabízí holistický přístup k podpoře lidského zdraví.

Kurkuma je k dostání v produktu Turmeric od firmy Herbalhills.